News

Il ginepro: la botanica che dà identità al gin
Il ginepro: la botanica che dà identità al gin
Prima degli agrumi, delle spezie, dei fiori e delle erbe aromatiche, c’è una botanica senza la quale il gin semplicemente non sarebbe gin: il ginepro. Le sue piccole bacche blu scuro... Read more...
Matcha del Guizhou: dove nasce il verde di un nuovo ritual
Matcha del Guizhou: dove nasce il verde di un nuovo ritual
Ci sono luoghi in cui il paesaggio sembra già raccontare ciò che verrà raccolto. Nel sud-ovest della Cina, il Guizhou è una terra di montagne, altopiani, nebbia e distese di tè... Read more...
Dove nascono le nostre botaniche
Dove nascono le nostre botaniche
Tra altitudine, stagioni e raccolta manuale Ci sono dettagli che non si vedono immediatamente in una tazza. Si percepiscono nel profumo che si libera quando si apre una confezione, nei... Read more...
COLTIVARE LE BOTANICHE
COLTIVARE LE BOTANICHE
Molte delle erbe, dei fiori e delle spezie che utilizziamo ogni giorno possono crescere anche in Italia. Ed è proprio da qui che PEONIQUE vuole guardare al futuro. Quando pensiamo... Read more...
COME TRASFORMARE UN GINTONIC...
COME TRASFORMARE UN GINTONIC...
Un Gin Tonic può essere composto da due soli ingredienti e avere comunque una complessità sorprendente. Apparentemente niente di più semplice. Eppure basta cambiare uno dei due, modificare le proporzioni... Read more...
L’ARTE DELL’INFUSIONE
L’ARTE DELL’INFUSIONE
Acqua, botaniche e tempo. Tre elementi semplici dietro un gesto molto più complesso di quanto sembri. Preparare un’infusione è probabilmente uno dei gesti più antichi e intuitivi legati alle piante:... Read more...